{"id":1145,"date":"2026-06-22T14:45:00","date_gmt":"2026-06-22T14:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/sicak-havada-gida-zehirlenmesine-dikkat\/"},"modified":"2026-06-22T14:45:00","modified_gmt":"2026-06-22T14:45:00","slug":"sicak-havada-gida-zehirlenmesine-dikkat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/sicak-havada-gida-zehirlenmesine-dikkat\/","title":{"rendered":"S\u0131cak havada g\u0131da zehirlenmesine dikkat!"},"content":{"rendered":"

Yaz aylar\u0131n\u0131n gelmesiyle birlikte artan hava s\u0131cakl\u0131klar\u0131, g\u0131dalar\u0131n daha h\u0131zl\u0131 bozulmas\u0131na ve zehirlenmelere neden olabiliyor. \u00d6zellikle \u00e7abuk bozulabilen et, s\u00fct, yumurta, tavuk ve deniz \u00fcr\u00fcnleri gibi g\u0131dalar\u0131n gerekli \u015fartlarda muhafaza edilmemesi, a\u00e7\u0131kta bekleyen \u00fcr\u00fcnlerin t\u00fcketilmesi ve so\u011fuk zincirin korunmamas\u0131 gibi durumlara kar\u015f\u0131 uzmanlar her f\u0131rsatta uyar\u0131lar\u0131n\u0131 yineliyor. Bak\u0131rk\u00f6y Dr. Sadi Konuk E\u011fitim ve Ara\u015ft\u0131rma Hastanesi Acil T\u0131p B\u00f6l\u00fcm\u00fc\u2019nden \u0130dari Sorumlu Prof. Dr. Mehmet \u00d6zg\u00fcr Erdo\u011fan da g\u0131da zehirlenmelerine kar\u015f\u0131 uyard\u0131. Prof. Dr. Erdo\u011fan, belirtilere ili\u015fkin bilgi verdi, vatanda\u015flara \u00f6nemli tavsiyelerde bulundu.<\/p>\n

“\u0130shal, ba\u015f d\u00f6nmesi, tekrarlayan kusma”<\/strong><\/p>\n

\u2019Yaz aylar\u0131nda besin zehirlenmesiyle ilgili riskler katlanarak art\u0131yor\u2019 diyerek s\u00f6zlerine ba\u015flayan Prof. Dr. Mehmet \u00d6zg\u00fcr Erdo\u011fan, “En \u00f6nemli de\u011fi\u015fken; s\u0131caklar\u0131n belirgin \u015fekilde artmas\u0131 ve yiyeceklerin \u00fczerinde bakterilerin h\u0131zla \u00e7o\u011falmas\u0131. Yaz aylar\u0131nda en \u00e7ok \u00e7ekinece\u011fimiz; deniz \u00fcr\u00fcnleri, tavuk ve ili\u015fkili yemekler, a\u00e7\u0131kta kalm\u0131\u015f yiyecekler. Uzun s\u00fcre d\u0131\u015far\u0131da bekletti\u011fimiz, dolaba koymad\u0131\u011f\u0131m\u0131z, so\u011fuk zincirini bozdu\u011fumuz yiyecekler ciddi \u015fekilde besin zehirlenmesi risklerini art\u0131rabiliyor. Sokak lezzetlerinde \u00f6zellikle midyelere dikkat etmek laz\u0131m. Tavuk yediniz, birka\u00e7 saat sonras\u0131nda da bulant\u0131n\u0131z, kusma \u015fikayetiniz daha sonraki saatlerde ate\u015flenmeniz, ishaliniz, ba\u015f d\u00f6nmeniz, tekrarlayan kusma ve buna benzer \u015fikayetler geli\u015firse bu yedi\u011finiz besinle ilgili bir besin zehirlemesi d\u00fc\u015f\u00fcnmenizi sa\u011flayabilecek belirtiler” dedi.<\/p>\n

\"G\u0131da<\/p>\n

“Zehirlenme \u00f6l\u00fcme g\u00f6t\u00fcrebilir”<\/strong><\/p>\n

Zehirlenme d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcld\u00fc\u011f\u00fcnde gecikmeden hekime ba\u015fvurulmas\u0131 gerekti\u011fini aktaran Erdo\u011fan, “Ge\u00e7 zehirlenmeler daha s\u0131k\u0131nt\u0131l\u0131 ve sistemik zehirlenmeler olabiliyor. 48-72 saat sonra ba\u015flad\u0131ysa daha ciddi bir zehirlenmeyle kar\u015f\u0131 kar\u015f\u0131ya olabilece\u011finizi d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fcrebilecek \u015feyler, bunlara dikkat etmek laz\u0131m. Zehirlenme \u00f6l\u00fcme g\u00f6t\u00fcrebilir, g\u00f6t\u00fcrmese bile \u00e7ok ciddi \u015fekilde rahats\u0131z ve hasta hale getirebilir. Tavu\u011fu iyi pi\u015firmedi\u011fimiz zaman \u00f6zellikle i\u00e7 s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131n\u0131 75 derecenin \u00fczerine \u00e7\u0131karmad\u0131\u011f\u0131m\u0131z zaman tifoya neden olabilen salmonella dedi\u011fimiz kampilobakter dedi\u011fimiz ciddi bakteriler \u00e7o\u011fal\u0131p ciddi \u015fekilde hastalanmam\u0131za neden olabilir. Basit bir mangal yap\u0131p tifo bile olma ihtimalimiz var. Besinlerin iyi pi\u015firilmesi ayr\u0131 bir \u00f6nem ta\u015f\u0131yor. \u00c7ocuklar, gebeler, ek hastal\u0131klar\u0131 olanlar, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemi bask\u0131lanm\u0131\u015f olanlar ya da onkoloji tedavisi alan hastalar daha y\u00fcksek risk alt\u0131nda, \u00e7ok daha a\u011f\u0131r ge\u00e7irebiliyorlar” diye konu\u015ftu.<\/p>\n

<\/div>\n
<\/div>\n

“Besin zehirlenmesi ba\u015fvurular\u0131m\u0131z ciddi \u015fekilde artt\u0131”<\/strong><\/p>\n

Zehirlenme kaynakl\u0131 ba\u015fvurulara y\u00f6nelik konu\u015fan Erdo\u011fan, “Besin zehirlenmesi ba\u015fvurular\u0131m\u0131z ciddi \u015fekilde artt\u0131. Hem Tar\u0131m ve Orman hem Sa\u011fl\u0131k Bakanl\u0131\u011f\u0131 \u00e7ok ciddi denetimler yap\u0131yor, ciddi \u015fekilde kontrol ediyor. Yediklerimize, i\u00e7tiklerimize, hijyenlerine dikkat etmeli, bu \u00fcr\u00fcnlerin bayat olmad\u0131\u011f\u0131ndan emin olmaya \u00e7al\u0131\u015fmal\u0131y\u0131z. Tedavi noktas\u0131nda hastay\u0131 de\u011ferlendiriyoruz, s\u0131v\u0131 ihtiyac\u0131na, tansiyonu, hayati de\u011ferlerini inceledikten sonra gerekliyse kendisine serum takabiliyoruz. Duruma ve hangi besinle ili\u015fkili zehirlenme oldu\u011funa g\u00f6re tedavi \u00e7ok de\u011fi\u015febiliyor. \u00d6rne\u011fin; bir mantar zehirlenmesinde hasta diyalize kadar gidebilir. En s\u0131k tavuklar, midye gibi o t\u00fcr \u00fcr\u00fcnlerden zehirlenmeler var. Her y\u0131l bu zamanlarda belirgin bir pik olu\u015fuyor” ifadelerini kulland\u0131.<\/p>\n

Hasibe Karada\u011f – Emirhan Toplu<\/strong><\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Yaz aylar\u0131n\u0131n gelmesiyle birlikte artan hava s\u0131cakl\u0131klar\u0131, g\u0131dalar\u0131n daha h\u0131zl\u0131 bozulmas\u0131na ve zehirlenmelere neden olabiliyor. \u00d6zellikle \u00e7abuk bozulabilen et, s\u00fct, yumurta, tavuk ve deniz \u00fcr\u00fcnleri gibi g\u0131dalar\u0131n gerekli \u015fartlarda muhafaza…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1146,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1145","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saglik"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1145"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1145\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1146"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}