Sofralarda \u00e7o\u011funlukla meze olarak yer bulan humus, i\u00e7eri\u011fine yak\u0131ndan bak\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda asl\u0131nda \u00e7ok daha fazlas\u0131n\u0131 sunuyor. Folat ve B1 vitamininin yan\u0131 s\u0131ra manganez, bak\u0131r, magnezyum, fosfor, demir ve \u00e7inko gibi farkl\u0131 mineralleri de bir arada sunan bu tarif, dengeli beslenmek isteyenler i\u00e7in g\u00fc\u00e7l\u00fc bir alternatif olu\u015fturuyor. \u00d6zellikle yaz boyunca de\u011fi\u015fen beslenme al\u0131\u015fkanl\u0131klar\u0131n\u0131n ard\u0131ndan daha dengeli ve besleyici \u00f6\u011f\u00fcnlere d\u00f6nmek isteyenler i\u00e7in humus, haz\u0131rlanmas\u0131n\u0131n kolay olmas\u0131 ve farkl\u0131 \u00f6\u011f\u00fcnlere uyarlanabilmesiyle de \u00f6ne \u00e7\u0131k\u0131yor.<\/p>\n
KAN \u015eEKER\u0130NDEN KALP SA\u011eLI\u011eINA: HUMUSUN G\u00d6R\u00dcNMEYEN ETK\u0130LER\u0130<\/strong><\/p>\n Duru G\u0131da Beslenme Uzman\u0131 Emine Ulu\u00e7ay, humusun besleyici de\u011ferinin farkl\u0131 bile\u015fenlerin bir araya gelmesinden kaynakland\u0131\u011f\u0131na dikkat \u00e7ekerek, “Humusu yaln\u0131zca nohut ezmesi ya da sofraya e\u015flik eden bir meze olarak d\u00fc\u015f\u00fcnmemek gerekiyor. Nohutun bitkisel protein ve lif i\u00e7eri\u011fi; tahinin protein, doymam\u0131\u015f ya\u011f ve mineral zenginli\u011fi; zeytinya\u011f\u0131n\u0131n ise sa\u011fl\u0131kl\u0131 ya\u011flar\u0131yla bir araya geliyor. B\u00f6ylece tek bir tarif i\u00e7erisinde farkl\u0131 besin \u00f6\u011felerini bir arada alabilmek m\u00fcmk\u00fcn oluyor. Lif ve protein i\u00e7eri\u011fi tokluk hissine katk\u0131 sa\u011flarken, lif ayn\u0131 zamanda sindirim sisteminin normal i\u015fleyi\u015fini destekliyor ve ba\u011f\u0131rsak mikrobiyotas\u0131n\u0131n \u00e7e\u015fitlili\u011finde \u00f6nemli rol oynuyor” diye konu\u015ftu.<\/p>\n Ulu\u00e7ay, humusun sa\u011flad\u0131\u011f\u0131 faydalar\u0131n tokluk ve sindirimle s\u0131n\u0131rl\u0131 olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirterek, “Nohutun d\u00fc\u015f\u00fck glisemik indeksi, humustaki lif, ya\u011f ve proteinle bir araya geldi\u011finde kan \u015fekerinin daha yava\u015f ve dengeli y\u00fckselmesine katk\u0131 sa\u011flayabiliyor. Ayn\u0131 bile\u015fenler inflamasyonun azalt\u0131lmas\u0131na da destek olabiliyor. Nohut ve zeytinya\u011f\u0131ndan gelen lif ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 ya\u011flar da dengeli bir beslenme d\u00fczeninin \u00f6nemli bir par\u00e7as\u0131. Besin de\u011feri daha d\u00fc\u015f\u00fck, doymu\u015f ya\u011f veya ilave \u015feker i\u00e7eri\u011fi y\u00fcksek sos ve at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klar\u0131n yerine tercih edildi\u011finde, humus genel beslenme kalitesinin y\u00fckselmesine yard\u0131mc\u0131 oluyor” ifadelerini kulland\u0131.<\/p>\n SALATA TABA\u011eINDAN ANA \u00d6\u011e\u00dcNE: HUMUSUN \u00c7OK Y\u00d6NL\u00dc KULLANIMI<\/strong><\/p>\n Humus kahvalt\u0131da ekmek \u00fczerine s\u00fcr\u00fclebiliyor; sandvi\u00e7lere, salatalara ve bowl tariflerine eklenebiliyor; \u00e7i\u011f sebzelerin yan\u0131nda dip sos olarak t\u00fcketilebiliyor. Ayr\u0131ca; pancar, balkaba\u011f\u0131, havu\u00e7, avokado ve aronya gibi farkl\u0131 bitkisel besinler kullan\u0131larak tarifin hem rengi ve lezzeti \u00e7e\u015fitlendirilebiliyor hem de besin i\u00e7eri\u011fi farkl\u0131 bile\u015fenlerle desteklenebiliyor. Farkl\u0131 renklerdeki sebze ve meyveler ise tarife \u00e7e\u015fitli polifenoller ve antioksidan bile\u015fenler kazand\u0131rabiliyor. Sebzeler ve tam tah\u0131llarla birlikte sunuldu\u011funda ise humus, dengeli bir ana \u00f6\u011f\u00fcn\u00fcn par\u00e7as\u0131 haline gelebiliyor. Evde humus haz\u0131rlamak isteyenler i\u00e7in Duru Pratik Ha\u015flanm\u0131\u015f Nohut, \u00f6nceden ha\u015flama gerektirmeyen yap\u0131s\u0131yla haz\u0131rl\u0131k s\u00fcrecini kolayla\u015ft\u0131rarak humusun g\u00fcnl\u00fck \u00f6\u011f\u00fcnlere pratik bir \u015fekilde dahil edilmesini sa\u011fl\u0131yor.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sofralarda \u00e7o\u011funlukla meze olarak yer bulan humus, i\u00e7eri\u011fine yak\u0131ndan bak\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda asl\u0131nda \u00e7ok daha fazlas\u0131n\u0131 sunuyor. Folat ve B1 vitamininin yan\u0131 s\u0131ra manganez, bak\u0131r, magnezyum, fosfor, demir ve \u00e7inko gibi farkl\u0131…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1481","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-saglik"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1481"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1481\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1481"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}