Ayd\u0131n’\u0131n Efeler il\u00e7esi G\u00f6lhisar Mahallesi’nde enginar hasad\u0131 t\u00fcm h\u0131z\u0131yla s\u00fcr\u00fcyor. Verimli topraklar\u0131yla bilinen mahallede tarlalarda sabah\u0131n erken saatlerinde ba\u015flayan mesai \u00f6\u011flene kadar devam ederken, hasad\u0131 yap\u0131lan enginarlar i\u015flenerek yurdun d\u00f6rt bir yan\u0131na g\u00f6nderiliyor.<\/p>\n
G\u00f6lhisar Mahallesi’nde yeti\u015ftirilen enginar, i\u00e7 piyasada \u00fcreticinin y\u00fcz\u00fcn\u00fc g\u00fcld\u00fcr\u00fcyor. B\u00f6lgenin iklimi ve toprak yap\u0131s\u0131 nedeniyle kaliteli \u00fcr\u00fcn veren Ayd\u0131n enginar\u0131, lezzeti ve dayan\u0131kl\u0131l\u0131\u011f\u0131yla ra\u011fbet g\u00f6r\u00fcyor. Tarlalarda \u00f6zellikle hasat d\u00f6neminde yo\u011fun insan g\u00fcc\u00fcne ihtiya\u00e7 duyulan, kesilmesi, ta\u015f\u0131nmas\u0131, ay\u0131klanmas\u0131 ve sevkiyata haz\u0131rlanmas\u0131 ciddi emek gerektiren enginar\u0131n y\u0131l\u0131n b\u00fcy\u00fck b\u00f6l\u00fcm\u00fcnde bak\u0131m isteyen bir \u00fcr\u00fcn olmas\u0131 nedeniyle \u00fcreticiler, di\u011fer bir\u00e7ok sebzeye g\u00f6re daha fazla i\u015f\u00e7ilik istedi\u011fini dile getiriyor. Soyulmu\u015f enginar\u0131n toptan adet fiyat\u0131 35 TL’den al\u0131c\u0131 bulurken, market raflar\u0131nda fiyat 50 TL’ye kadar \u00e7\u0131k\u0131yor. Kabuklu enginar ise 20 TL’den sat\u0131l\u0131yor.<\/p>\n
Tarlada zorlu mesai s\u00fcr\u00fcyor<\/p>\n
Enginar tarlalar\u0131nda \u00e7al\u0131\u015fan i\u015f\u00e7iler, \u00fcretimin emek yo\u011fun bir s\u00fcre\u00e7 oldu\u011funu belirterek, \u00fcr\u00fcnlerin ba\u015fta Ankara, Bursa ve \u0130stanbul olmak \u00fczere yurdun d\u00f6rt bir yan\u0131na g\u00f6nderildi\u011fini s\u00f6yledi. \u0130\u015f\u00e7iler, ‘Erkeklerin yevmiyesi bin 200 lira, kad\u0131nlar\u0131n ise bin lira. Kad\u0131nlar kesim i\u015fini yap\u0131yor, erkekler de toplanan enginarlar\u0131 trakt\u00f6re ta\u015f\u0131yor. \u0130\u015f a\u011f\u0131r oluyor ama bu i\u015fi severek yap\u0131yoruz. \u00c7al\u0131\u015fmak olmasa ekmek olmaz’ dediler.<\/p>\n
‘Enginar \u00e7ok k\u0131ymetli bir \u00fcr\u00fcn’<\/p>\n
Enginar \u00fcreticisi M\u00fccahit Kibar ise sezonun iyi ba\u015flad\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirterek, ‘Enginar sezonu ba\u015flad\u0131 ve h\u0131zla ilerliyor. Don vurmas\u0131n, herhangi bir do\u011fal afetle kar\u015f\u0131la\u015fmayal\u0131m diye soyumlar\u0131 biraz ge\u00e7e b\u0131rakt\u0131k. Soyumlar\u0131m\u0131z\u0131 kendimiz i\u015fliyoruz. Hem soyulmu\u015f olarak sat\u0131yoruz, hem taze olarak sat\u0131yoruz, hem de so\u011fuk hava depolar\u0131m\u0131zda istifleyerek konserve yaparak da sat\u0131\u015f\u0131n\u0131 ger\u00e7ekle\u015ftiriyoruz’ dedi.<\/p>\n
\u00dcreticilerin en b\u00fcy\u00fck s\u0131k\u0131nt\u0131s\u0131n\u0131n ithal \u00fcr\u00fcnler oldu\u011funu dile getiren Kibar, ‘\u00dcreticinin tek sorunu M\u0131s\u0131r’dan gelen donuk enginarlar. T\u00fcrkiye’deki enginarlar\u0131n kalitesine asla yak\u0131\u015fmayan ve eri\u015femeyen enginarlar bunlar. Piyasada sanki enginar fiyatlar\u0131 d\u00fc\u015fm\u00fc\u015f ya da T\u00fcrkiye i\u00e7 piyasas\u0131nda \u00e7ok pahal\u0131 sat\u0131l\u0131yormu\u015f gibi bir alg\u0131 olu\u015fturdu. Ama enginar\u0131n ger\u00e7ek t\u00fcketicisi bunlarla bizim \u00fcr\u00fcn\u00fcm\u00fcz\u00fc asla k\u0131yaslamaz. Onun haricinde bir sorunumuz yok. \u00dcreticilerimiz \u015fu anda enginardan memnun, herhangi bir s\u0131k\u0131nt\u0131 yok’ diye konu\u015ftu.<\/p>\n
\u00dcretici Kibar, enginar \u00fcretiminin kazan\u00e7l\u0131 ancak zahmetli bir i\u015f oldu\u011funu belirterek, ‘Enginar fiyatlar\u0131 tarlalara ekilen di\u011fer \u00fcr\u00fcnlere g\u00f6re para ediyor. \u0130\u015f\u00e7ili\u011fi \u00e7ok yo\u011fun, 12 ay boyunca neredeyse i\u015f\u00e7ili\u011fi var bu sebzenin. G\u00f6r\u00fcnmeyen bir taraf\u0131 olsa da getirisi biraz daha iyi. \u00c7ok fazla \u00fcretim var. \u00c7ift\u00e7ilerin \u00e7o\u011fu enginara d\u00f6nmeye ba\u015flad\u0131’ ifadelerini kulland\u0131.<\/p>\n
‘Enginar sa\u011fl\u0131\u011fa faydas\u0131yla da tercih ediliyor’<\/p>\n
Enginar\u0131n t\u00fcketiciler taraf\u0131ndan sa\u011fl\u0131k y\u00f6n\u00fcyle de ilgi g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc belirten M\u00fccahit Kibar, ‘\u0130\u00e7 piyasada buna ili\u015fkin a\u00e7\u0131k var. Yurt d\u0131\u015f\u0131ndan T\u00fcrkiye’deki enginar\u0131n kalitesine eri\u015femeyecek \u00fcr\u00fcnler gelse de i\u00e7 piyasada enginar\u0131 yiyen, tad\u0131n\u0131 alan ve doktorlar\u0131n tavsiyesiyle karaci\u011fere ve insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131na faydal\u0131 oldu\u011funu duyan insanlar bunu t\u00fcketiyor. T\u0131bbi olarak yetki ve bilgimiz olmad\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in bu noktada bilgilendirme yapam\u0131yoruz ama genel kan\u0131 insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131na ciddi derecede faydal\u0131 oldu\u011fu y\u00f6n\u00fcnde’ dedi.<\/p>\n
Enginar\u0131n \u00fcretim s\u00fcrecinin zorlu\u011funa dikkat \u00e7eken Kibar, ‘Enginar \u00f6yle bir maden ki elmas gibi d\u00fc\u015f\u00fcnebilirsiniz. En derin yerlerden \u00e7\u0131k\u0131yor. Etraf\u0131nda bir s\u00fcr\u00fc yaprak var. Bu yapraklar zamanla a\u00e7\u0131l\u0131yor sonra kelle t\u00fcr\u00fcyor, kelleyi al\u0131yorsunuz. Soyarken de etraf\u0131n\u0131 a\u00e7\u0131yorsunuz, sonra i\u00e7ini a\u00e7\u0131yorsunuz ve k\u0131l\u00e7\u0131klar\u0131n\u0131 al\u0131yorsunuz. K\u0131sacas\u0131 o madene ula\u015fmak i\u00e7in baya\u011f\u0131 \u00e7aba sarf ediyorsunuz. Enginar bu y\u00fczden \u00e7ok k\u0131ymetli’ \u015feklinde konu\u015ftu.<\/p>\n
\u00dcreticilere destek \u00e7a\u011fr\u0131s\u0131nda da bulunan Kibar, ‘\u015eu an enginarda her \u015fey yolunda, memnunuz, mutluyuz. Bir eksi\u011fimiz yok. Ancak \u00fcreticinin mazot maliyetleri, tarla maliyetleri, sulama maliyetleri, g\u00fcbreler ve zirai ila\u00e7lar gibi giderleri i\u00e7in devlet biraz daha destek verebilirse daha da g\u00fczel olaca\u011f\u0131n\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyorum. Biliyoruz ki \u00fcretmeyen toplumlar t\u00fckenmeye muhta\u00e7t\u0131r’ dedi.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ayd\u0131n’\u0131n Efeler il\u00e7esi G\u00f6lhisar Mahallesi’nde enginar hasad\u0131 t\u00fcm h\u0131z\u0131yla s\u00fcr\u00fcyor. Verimli topraklar\u0131yla bilinen mahallede tarlalarda sabah\u0131n erken saatlerinde ba\u015flayan mesai \u00f6\u011flene kadar devam ederken, hasad\u0131 yap\u0131lan enginarlar i\u015flenerek yurdun d\u00f6rt…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":820,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-819","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ekonomi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/819","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=819"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/819\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/820"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=819"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/engcan.com.tr\/haberV1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}